Bert Mulder is eigenaar en directeur van Slachterij Midden Nederland in Twello. Daar worden al 25 jaar lang alleen maar schapen geslacht op islamitische wijze. Volgens Mulder voelt het dier daarbij niets. ‘Als je het op de goede manier doet, is het dier in één keer dood. Zeker weten doe ik dat niet, want ik weet net zo min als de mensen die protesteren tegen de islamitische methode, wat een dier voelt’.

Wij Nederlanders hebben vaker seks dan onze benedenburen. De kans is groot dat wij meer sexdrive hebben door onze grote kaasconsumptie. Enkele Amerikaanse wetenschappers hebben namelijk ontdekt dat kaas een uitstekend afrodisiacum is. Lekker kaasfonduen en daarna de veren uit je matras sexen dus!

In de Jaarbeurs te Utrecht

Eten & Genieten wordt georganiseerd door Telegraaf Expomedia Events. Telegraaf Expomedia Events (TE2) is een joint venture tussen de Telegraaf Media Groep en Expomedia Group plc. TE2 organiseert events, shows en vakbeurzen die gericht zijn op een bepaalde passie van mensen, zoals auto’s, culinair, shopping en Frankrijk. Belangrijk onderdeel in de communicatiecampagnes van de consumentenbeurzen vormen de titels van De Telegraaf groep, zoals dagblad De Telegraaf, Sp!ts, Autovisie, Privé, FHM, Residence, Autotelegraaf.nl en Speurders.nl. Enkele titels uit de portfolio zijn Eten & Genieten, Bienvenue en France, Viva Italia, Fleurig, AutoMaxx tuning.

De organisatie is momenteel druk bezig met de voorbereiding voor Eten & Genieten 2006. Er zijn enkele nieuwe ingrediënten toegevoegd ten opzichte van voorgaande jaren. Als locatie is dit jaar gekozen voor de Jaarbeurs Utrecht, een zeer centrale en toegankelijke locatie voor bezoekers uit heel Nederland. Ook vindt het evenement niet meer plaats in het eerste, maar in het tweede weekend van december, namelijk van 8 t/m 10 december.

De betere restaurants en speciaalzaken in de regio Rijnmond willen wel Nederlandse streekproducten verkopen, maar alleen als belangrijke struikelblokken worden opgeheven. Voldoende en snelle verkrijgbaarheid van de producten is nu het grootste struikelblok. Daarnaast mag de prijs, zeker voor de detailhandel, niet te hoog zijn. Essentieel is ook, dat de inkopers van restaurant en speciaalzaak vertrouwen hebben in het vakmanschap waarmee het voedsel wordt gemaakt. Het verhaal dat bij de productie hoort willen ze graag horen, voor zichzelf en als informatie aan de klanten. Dat zijn de algemene conclusies van het onderzoek dat Marian Blom van Wageningen Universiteit en Researchcentrum heeft uitgevoerd op verzoek van Stichting Parlevink en SPN.

Amsterdam - Het beeld van de Nederlander die met een caravan - beladen met aardappelen en andere etenswaren - richting Zuid-Frankrijk vertrekt is een beetje achterhaald. Uit onderzoek van TNS NIPO onder 650 vakantiegangers blijkt dat Nederlanders de supermarkten in het buitenland inmiddels weten te vinden. De Nederlander neemt nog steeds wel koffie, thee, brood, boter, kaas, hagelslag en ander beleg mee op vakantie, maar dit is vooral bedoeld om de eerste paar dagen mee door te komen. De grote zakken met aardappelen worden tegenwoordig thuis gelaten.

Deze kaas werd op de boerderij gemaakt van het romigste deel van de melk en veelal voor eigen gebruik. Over de rest van de, afgeroomde, melk hoefde dan minder belasting betaald te worden.

Herve kaasjes zijn kleine, zachte kaasjes van 100 tot 200 gram, die 5 tot 6 weken rijpen in kelders die vaak in kalkrotsen zijn uitgehouwen. De smaak is vrij sterk en het kaasje is prima in de keuken te gebruiken.

AGF Detail is de detailhandelsbeurs voor agf-specialisten en vindt plaats op 12 en 13 september 2006 in het Euretco Expo Center in Houten. Tijdens de beurs zullen vooraanstaande marktpartijen als onder andere The Greenery, Aviko, EETidee en Toonen en Bonfait aanwezig zijn. De succesvolle Verskiosk, diverse vakwedstrijden gepresenteerd door Rudolph van Veen en de finale van de verkiezing Beste Groenteman van Nederland maken dit jaar het programma compleet

De Arabische landen stopten in 1997 met de import van rund- en kalfsvlees na de ontdekking van BSE in Nederland. Op beperkte schaal kon nog wel rund- en kalfsvlees worden geëxporteerd, maar in 200q kwam ook daar een einde aan ,naar aanleiding van de etiketteringsfraude door Belgische vleeshandelaren, die in Nederland werd ontdekt.

Chinese biefstuk
Ingredienten (4 personen)
2 el olie
500 gr biefstuk
1 gepelde en gehakte ui
2 1/2 cm gemberwortel (geschild en in dunne reepjes gesneden)
het vruchtvlees van 2 grote vleestomaten
200 gr geraspte wortel
2 el bruine suiker
1 tl vijfkruidenpoeder
2 el ketjap
2 el rijstwijn
2 el water of bouillon

1 verse ananas
1 appel
1 mango
rozijnen
geconfijte kersen
scheutje rum of kirsch