Nederlandse streekproducten: is er een markt voor in de stad?
De betere restaurants en speciaalzaken in de regio Rijnmond willen wel Nederlandse streekproducten verkopen, maar alleen als belangrijke struikelblokken worden opgeheven. Voldoende en snelle verkrijgbaarheid van de producten is nu het grootste struikelblok. Daarnaast mag de prijs, zeker voor de detailhandel, niet te hoog zijn. Essentieel is ook, dat de inkopers van restaurant en speciaalzaak vertrouwen hebben in het vakmanschap waarmee het voedsel wordt gemaakt. Het verhaal dat bij de productie hoort willen ze graag horen, voor zichzelf en als informatie aan de klanten. Dat zijn de algemene conclusies van het onderzoek dat Marian Blom van Wageningen Universiteit en Researchcentrum heeft uitgevoerd op verzoek van Stichting Parlevink en SPN.
Streekproducten op KunsthalKOOKT
21/09/2006
Van 29 september tot en met 1 oktober wordt in de Kunsthal te Rotterdam de culinaire manifestatie KunsthalKOOKT gehouden. In samenwerking met de Parlevink uit Rotterdam presenteert SPN een selectie Nederlandse Streekproducten
BRON: erkendstreekproduct