voeding

26 OKTOBER 2006 - DEVENTER - Het begon met een positief getint bericht van Albert Heijn: er komt halalvlees in de schappen van Neerlands grootste grutter. Inmiddels tuimelen de critici over elkaar om de islamitische manier van slachten te veroordelen. Tot verveling van de mensen die met halal-vlees hun brood verdienen.
Nee, hij wil niet dat er een fotograaf langs komt. En nee, hij heeft geen zin om er nog meer over te zeggen. Schapenslachter Bert Mulder uit Twello is de opgelaaide discussie over halal-vlees helemaal zat. Mulder is een van de grote slachters in deze contreien die al jaren vlees leveren aan islamitische slagers.

Bert Mulder is eigenaar en directeur van Slachterij Midden Nederland in Twello. Daar worden al 25 jaar lang alleen maar schapen geslacht op islamitische wijze. Volgens Mulder voelt het dier daarbij niets. ‘Als je het op de goede manier doet, is het dier in één keer dood. Zeker weten doe ik dat niet, want ik weet net zo min als de mensen die protesteren tegen de islamitische methode, wat een dier voelt’.

Lees verder "Iedereen wil scoren met halal-vlees" »

Toegevoegd door: Peter Stam at 07:33 am | Permalink | Reacties (0)

Wij Nederlanders hebben vaker seks dan onze benedenburen. De kans is groot dat wij meer sexdrive hebben door onze grote kaasconsumptie. Enkele Amerikaanse wetenschappers hebben namelijk ontdekt dat kaas een uitstekend afrodisiacum is. Lekker kaasfonduen en daarna de veren uit je matras sexen dus!

Lees verder "Vrouwen krijgen zin in seks door kaas" »

Toegevoegd door: Peter Stam at 06:56 am | Permalink | Reacties (0)

Vrijdag 8 t/m zondag 10 december

In de Jaarbeurs te Utrecht

Eten & Genieten wordt georganiseerd door Telegraaf Expomedia Events. Telegraaf Expomedia Events (TE2) is een joint venture tussen de Telegraaf Media Groep en Expomedia Group plc. TE2 organiseert events, shows en vakbeurzen die gericht zijn op een bepaalde passie van mensen, zoals auto’s, culinair, shopping en Frankrijk. Belangrijk onderdeel in de communicatiecampagnes van de consumentenbeurzen vormen de titels van De Telegraaf groep, zoals dagblad De Telegraaf, Sp!ts, Autovisie, Privé, FHM, Residence, Autotelegraaf.nl en Speurders.nl. Enkele titels uit de portfolio zijn Eten & Genieten, Bienvenue en France, Viva Italia, Fleurig, AutoMaxx tuning.

De organisatie is momenteel druk bezig met de voorbereiding voor Eten & Genieten 2006. Er zijn enkele nieuwe ingrediënten toegevoegd ten opzichte van voorgaande jaren. Als locatie is dit jaar gekozen voor de Jaarbeurs Utrecht, een zeer centrale en toegankelijke locatie voor bezoekers uit heel Nederland. Ook vindt het evenement niet meer plaats in het eerste, maar in het tweede weekend van december, namelijk van 8 t/m 10 december.

Lees verder "Eten & Genieten" »

Toegevoegd door: Peter Stam at 11:34 pm | Permalink | Reacties (1)

Fervente bierdrinkers kunnen binnenkort de ideale snack kopen: chips met een biersmaakje. Kettle Chips, een Britse chipsfabrikant, heeft een deal gesloten met bierbrouwer Adnams uit Suffolk. Het stukje aardappel zal de smaak van smeuïge kaas bevatten, in combinatie met de bittere smaak van bier.

Lees verder "Chips met biersmaak" »

Toegevoegd door: Peter Stam at 06:33 am | Permalink | Reacties (0)

WINKEL - Vol spanning kijkt kaasmaker Piet Klaver uit het Noord-Hollandse Winkel toe. Zou het deze keer wel lukken? Met één zwaai tilt de heftruck de bijna 600 kilo zware kaas, ingeklemd tussen twee kisten, op. De truck kantelt de kostbare vracht 180 graden en laat deze vervolgens op de grond zakken. Klaver kijkt opgelucht. „Ik had er slapeloze nachten van. Als de kaas nu scheurde, was alle moeite voor niets.”

Lees verder "Slapeloze nachten om kantelende kaas" »

Toegevoegd door: Peter Stam at 06:43 am | Permalink | Reacties (1)

De betere restaurants en speciaalzaken in de regio Rijnmond willen wel Nederlandse streekproducten verkopen, maar alleen als belangrijke struikelblokken worden opgeheven. Voldoende en snelle verkrijgbaarheid van de producten is nu het grootste struikelblok. Daarnaast mag de prijs, zeker voor de detailhandel, niet te hoog zijn. Essentieel is ook, dat de inkopers van restaurant en speciaalzaak vertrouwen hebben in het vakmanschap waarmee het voedsel wordt gemaakt. Het verhaal dat bij de productie hoort willen ze graag horen, voor zichzelf en als informatie aan de klanten. Dat zijn de algemene conclusies van het onderzoek dat Marian Blom van Wageningen Universiteit en Researchcentrum heeft uitgevoerd op verzoek van Stichting Parlevink en SPN.

Lees verder "Nederlandse streekproducten: is er een markt voor in de stad?" »

Toegevoegd door: Peter Stam at 07:47 am | Permalink | Reacties (0)

Amsterdam - Het beeld van de Nederlander die met een caravan - beladen met aardappelen en andere etenswaren - richting Zuid-Frankrijk vertrekt is een beetje achterhaald. Uit onderzoek van TNS NIPO onder 650 vakantiegangers blijkt dat Nederlanders de supermarkten in het buitenland inmiddels weten te vinden. De Nederlander neemt nog steeds wel koffie, thee, brood, boter, kaas, hagelslag en ander beleg mee op vakantie, maar dit is vooral bedoeld om de eerste paar dagen mee door te komen. De grote zakken met aardappelen worden tegenwoordig thuis gelaten.

Lees verder "40% maakt buitenlands vakantie eten ook thuis" »

Toegevoegd door: Peter Stam at 06:53 am | Permalink | Reacties (0)

Belgen gaan er prat op, maar volgens mij komt het bij iedere nationaliteit voor; je hoeft de huisbaas en de belastingambtenaar niet alles te vertellen. Met andere woorden, behoud het lekkerste voor je zelf en vertel dit aan niemand. Zo ontstond ook de Belgische Herve kaas.

Deze kaas werd op de boerderij gemaakt van het romigste deel van de melk en veelal voor eigen gebruik. Over de rest van de, afgeroomde, melk hoefde dan minder belasting betaald te worden.

Herve kaasjes zijn kleine, zachte kaasjes van 100 tot 200 gram, die 5 tot 6 weken rijpen in kelders die vaak in kalkrotsen zijn uitgehouwen. De smaak is vrij sterk en het kaasje is prima in de keuken te gebruiken.

Lees verder "Aardappelen met Herve kaas" »

Toegevoegd door: Peter Stam at 10:55 am | Permalink | Reacties (0)

AGF Detail is de detailhandelsbeurs voor agf-specialisten en vindt plaats op 12 en 13 september 2006 in het Euretco Expo Center in Houten. Tijdens de beurs zullen vooraanstaande marktpartijen als onder andere The Greenery, Aviko, EETidee en Toonen en Bonfait aanwezig zijn. De succesvolle Verskiosk, diverse vakwedstrijden gepresenteerd door Rudolph van Veen en de finale van de verkiezing Beste Groenteman van Nederland maken dit jaar het programma compleet

Toegevoegd door: Peter Stam at 07:52 am | Permalink | Reacties (0)

APELDOORN- Kalfsvleesproducenten VanDrie Group en Alpuro Group zijn 'heel blij' dat de Verenigde Arabische Emiraten weer kalfsvlees uit Nederland willen toelaten. De Emiraten zijn het eerste land in het Midden-Oosten dat de import wil hervatten.

De Arabische landen stopten in 1997 met de import van rund- en kalfsvlees na de ontdekking van BSE in Nederland. Op beperkte schaal kon nog wel rund- en kalfsvlees worden geëxporteerd, maar in 200q kwam ook daar een einde aan ,naar aanleiding van de etiketteringsfraude door Belgische vleeshandelaren, die in Nederland werd ontdekt.

Lees verder "Blijdschap na akkoord Emiraten voor toelaten NL kalfsvlees" »

Toegevoegd door: Peter Stam at 11:13 am | Permalink | Reacties (0)

Terug van mijn vakantie naar China ben ik gelijk allerlei chinese recepten uit gaan proberen. Dit vond ik wel een lekker recept:

Chinese biefstuk
Ingredienten (4 personen)
2 el olie
500 gr biefstuk
1 gepelde en gehakte ui
2 1/2 cm gemberwortel (geschild en in dunne reepjes gesneden)
het vruchtvlees van 2 grote vleestomaten
200 gr geraspte wortel
2 el bruine suiker
1 tl vijfkruidenpoeder
2 el ketjap
2 el rijstwijn
2 el water of bouillon

Lees verder "Chinese biefstuk" »

Toegevoegd door: Mariëlle at 08:40 pm | Permalink | Reacties (0)

NEW YORK (ANP) - Een Japanner heeft zijn wereldrecord hotdogs eten verbeterd. Hij verorberde in New York binnen twaalf minuten 53 en driekwart van dergelijke worstenbroodjes.

Lees verder "Japanner verbetert wereldrecord hotdogs eten" »

Toegevoegd door: Mariëlle at 06:13 pm | Permalink | Reacties (0)

Ben jij een echte meesterkok of keukenprinses? Vul jij de keuken met de lekkerste geuren en zijn jouw gerechten stuk voor stuk kunstwerkjes? Dan daagt fairfood jou uit om mee te doen aan de fairfood receptenwedstrijd! En wie weet win je een culinaire reis voor twee personen!

Lees verder "De fairfood receptenwedstrijd" »

Toegevoegd door: Mariëlle at 05:53 pm | Permalink | Reacties (0)

De komende dagen wordt het maar warmer en warmer. Een beetje verkoeling kan geen kwaad. Misschien dat het lukt met dit verfrissend drankje voor zomerse dagen

Lees verder "Citroendrankje" »

Toegevoegd door: Mariëlle at 06:44 pm | Permalink | Reacties (0)

Ingrediënten voor 2 personen

1 verse ananas
1 appel
1 mango
rozijnen
geconfijte kersen
scheutje rum of kirsch

Lees verder "Fruitsalade in een ananasbootje" »

Toegevoegd door: Mariëlle at 06:48 pm | Permalink | Reacties (0)

Op 10 juni 2006 is het weer zover, dan vindt in Zevenhuizen (Zuid Holland) wederom het culinaire festival Nederland Smaakt! Proef de Provincies plaats. Bij dit jaarlijkse evenement is de aandacht volledig gericht op typisch Nederlandse en streekgebonden producten.

Lees verder "Nederland smaakt! 2006 komt eraan" »

Toegevoegd door: Mariëlle at 07:56 pm | Permalink | Reacties (0)

Vorige week heb ik de Zonnige Mangotaart gebakken omdat het maar bleef regenen. Daarop kreeg ik deze reactie:

4 dagen later en het regent nog steeds regelmatig. Verwarming in huis slaat zelfs laatste 2 dagen aan....... Moet niet gekker worden. Vanavond in dat kader 'gewoon weer' stamppot met raapsteeltjes. Kijk er nu al naar uit !

Inmiddels is het weer er een stuk beter op geworden, maar ik was toch wel nieuwsgierig geworden naar die stamppot met Raapstelen. Raapstelen zijn voor mij een toch nog vrij onbekende groente. Op de website waarnaar verwezen werd heb ik een heerlijk recept gevonden:

Lees verder "Raapstelenstamppot met katenspek en bosui" »

Toegevoegd door: Mariëlle at 12:09 pm | Permalink | Reacties (0)

Ik heb net boodschappen gedaan en tussen de aardappelschijfjes zag ik een zak met oranje dingen. In eerste instantie dacht ik aan worteltjes, maar nee, het waren oranje aardappeltjes.

Lees verder "Oranje Producten nr. 3" »

Toegevoegd door: Mariëlle at 06:56 pm | Permalink | Reacties (0)

Ook Mona blijft niet achter met een "oranje" poduct, mona heeft als toetje van de maand een speciale WK voetbalpudding!

Lees verder "Oranje producten nr. 2" »

Toegevoegd door: Mariëlle at 07:04 pm | Permalink | Reacties (0)

Een nieuwe uitvinding voorkomt dat je vingers vies worden als je straks de eerste Hollandse Nieuwe door je keel laat glijden.
Amsterdammers laten hun haring in stukjes snijden die ze vervolgens vanaf een kartonnetje met een prikkertje naar binnen werken. Rotterdammers pakken de Hollandse Nieuwe bij de staart en laten de vis in de keel glijden. Maar hoe voorkom je dat daardoor je vingers naar haring gaan ruiken? Studenten Industrieel Product Ontwerpen (IPO) van de Hogeschool Rotterdam bedachten er iets op: de haringklip.

Lees verder "Haring Happen zonder vieze vingers" »

Toegevoegd door: Mariëlle at 07:15 pm | Permalink | Reacties (0)

Met Pinksteren (2 t/m 5 juni a.s.) is het weer zover: in het Eindhovense Stadswandelpark vindt dan weer het traditionele evenement Eindhoven Culinair plaats. Dit jaar onder het motto:

Eindhoven Culinair 2006
lekker belangrijk

Lees verder "Eindhoven Culinair" »

Toegevoegd door: Mariëlle at 06:57 pm | Permalink | Reacties (0)

Het Pinksterweekend en de daaraan voorafgaan de vrijdag betekent voor de bezoekers van de Tilburgse binnenstad weer vier dagen genieten. Voor de elfde keer in successie is dit jaar van vrijdag 2 tot en met maandag 5 juni het Tilburg Hap Stap Festival één van de Tilburg Trakteert 2006 evenementen. Een kwaliteitsstempel die garant staat voor een succesvol festival. Genieten van lekkere hapjes, speciale bieren, heerlijke wijnen en amusement in overvloed.

Lees verder "Tilburg Hap Stap Festival 2006" »

Toegevoegd door: Mariëlle at 06:49 pm | Permalink | Reacties (1)

De oranje gekte barst al aardig los. Verschillende producten worden voor het voetbalevenement in een speciaal WK jasje gestoken. Wat dacht je van de WK sauzen van Calvé...

Lees verder "Oranje producten nr. 1" »

Toegevoegd door: Mariëlle at 02:19 pm | Permalink | Reacties (0)

Het blijft maar regenen geloof ik.....Echt weer om koekjes te gaan bakken, of een taart. Ach ja, als de zon buiten niet gaat schijnen dan halen we de zonneschijn maar naar binnen met deze Zonnige Mangotaart:

Lees verder "Zonnige Mangotaart" »

Toegevoegd door: Mariëlle at 01:17 pm | Permalink | Reacties (1)

Van 25 mei (Hemelvaart) t/m 5 juni 2006 (Tweede Pinksterdag) vindt de 48e Pasar Malam Besar plaats op het Malieveld in Den Haag. Honderden stands met koopwaren uit de Oost, een nieuw Reisplein, koks uit Azië en de tweede editie van het Tong Tong Festival.

Lees verder "48e Pasar Malam Besar" »

Toegevoegd door: Mariëlle at 06:48 pm | Permalink | Reacties (0)